Farfalle é uma das especialidades do Tricolor, enriquecido com o sabor de tomates selecionados e espinafre.
Originária da Lombardia e da Emilia-Romagna, é assim chamada devido ao seu formato de borboletas (ou seja, gravata borboleta ou gravata pequena). Possui 41 mm de comprimento e sua espessura pode variar entre 1,33 e 1,38 mm. É a combinação perfeita para molhos delicados como: à base de manteiga, ervilhas e pedaços de presunto, queijo branco, delicado e macio com um toque de açafrão ou curry.
Foi criado especialmente para dar um toque de fantasia às suas receitas.