Massa italiana de grano duro, especialidade da Campânia no sul do país. O Fussilli é um espiral de 10,0mm de diâmetro e 41,0mm de comprimento. Sua espessura varia de 1,35 a 1,48mm. Antigamente era feito a mão seguindo uma técnica tradicional passada de mãe para filha. Esta técnica consistia em torcer um corte de massa longa similar a um Spaghetti ao redor de uma agulha de tricô com o movimento suave das mãos.  Esta habilidade das mãos, atualmente lembra o movimento da máquina. Muito saboroso acompanhado de ragu à napolitana ou molhos com ricota. Excelente opção com molho de vegetais a base de tomate com pimentões, berinjela, azeitonas e alcaparras.