Adicione a geléia Bonne Maman, o vinagre e o óleo de noz em um pote limpo. Cubra-o e agite os ingredientes até que obtenha um molho. Adicione sal e pimenta a gosto.
Corte as vieiras limpas em pedaços de ½ cm. Salpique sal e cubra-as com farinha. Frite rapidamente a um fogo alto, certificando de que elas não cozinhem.
Adicione sal e pimenta a gosto na salada, borrife o azeite e o vinagre.
Adicione os morangos frescos por cima.
Distribua a salada em pratos e coloque os pedaços de Vieira ao lado.
Enfeite a salada com o molho de morango.